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京都・七条の鉄板焼き店「Artisan」。生産者をはじめとした様々な職人の技と想いを受け継いだ素材を、国内外で研鑽を積んだシェフが多皿構成で昇華。五感で味わう職人の物語。
今までにない高級食材から産まれたもんじゃ焼き『ultra monja』。新しい風を取り入れた、和牛やウニをふんだんに使った最高に贅沢なスープで食べるもんじゃ焼き。