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boost
西麻布に誕生した「boost」は、「居酒屋以上、料亭未満」をコンセプトに掲げ、これまでの和食居酒屋の枠を超えた新しい食の体験を提供します。
銀座ミシュラン店で研鑽を積んだ料理長・新田龍生が、伝統的な和食に現代的な感性と遊び心を加え、旬の食材を最大限に活かした料理を提供。
お客様が日常を忘れ、五感を刺激される非日常空間で、心身ともに満たされ、明日への活力を得られるようなユニークな体験をお届けします。
店名「boost」には、お客様が来店することで「明日への活力」を得てほしいという強い想いが込められています。